精選3大火鍋湯底推薦，在家享用多種口味的火鍋盛宴！
天氣逐漸轉涼，讓人忍不住想要大啖熱呼呼的美味火鍋，但是火鍋湯底種類好多，有選擇困難怎麼辦？今天就來分享3種最好吃的火鍋湯底推薦，讓你在家就能品嚐美味火鍋，省去排隊等待的時間；即使想要品嚐不同口味的火鍋湯底及配料，也不怕選擇障礙，只要一次買齊，想吃什麼口味隨時都能吃得到！
1. 火鍋湯底種類推薦
火鍋湯底種類選擇多樣，以下介紹4種最受歡迎的火鍋湯底及其特色。
適合約會或好友聚餐：麻辣鍋
源自於四川的麻辣鍋，又麻又辣的湯頭，可搭配豬肉片、牛肉片、牛肚、牛筋、豆皮、凍豆腐或油條，這類容易吸附湯汁的食材，還有Q軟彈牙的鴨血，也是不能少的美味配料。麻辣鍋是嗜吃辣及重口味愛好者最偏愛的火鍋湯底，也適合兩人約會或三五好友聚餐享用，熱辣湯頭保證讓氣氛瞬間熱絡。
適合圍爐吃團圓飯：酸菜白肉鍋
酸味撲鼻的酸菜白肉鍋，聞之令人胃口大開、口水直流，將五花肉涮進鍋中，吃起來肥而不膩且異常爽口。酸菜白肉鍋湯頭鮮甜溫潤，既能開胃又能助消化，很適合長輩們食用，且酸菜加白肉充滿濃濃的中式氣氛，可以說是過年圍爐的火鍋首選。
適合冬令進補：羊肉爐
羊肉自古以來就是袪寒進補的首選食材，冬天吃羊肉爐可以暖身也能補身。羊肉爐有很多種口味，例如：清燉羊肉爐、藥膳羊肉爐、紅燒羊肉爐等，饕客們可依個人喜愛的風味挑選各式羊肉爐湯頭。
適合追劇或一個人享用：泡菜鍋
在鍋中加入自己喜愛的韓式泡菜 ，就能煮出一鍋香噴噴的泡菜火鍋，是不是超簡單的呢？泡菜鍋中可放入各式配料，像是豬肉片、蛋餃、魚餃、米血、年糕、金針菇、白菜、冬粉或泡麵等，而在泡菜鍋中再加入火腿肉及起士，就能煮出一鍋道地的韓式部隊鍋。簡單好上手的泡菜鍋，讓你追韓劇或韓綜時會更有fu～2. 三大火鍋湯底品牌推薦
石二鍋酸菜白肉鍋
每到用餐時間，石二鍋店外總是湧入不少排隊人潮。現在石二鍋推出店內人氣暢銷火鍋－酸菜白肉鍋，讓你能更輕鬆享用石二鍋的火鍋美味。石二鍋酸菜白肉鍋嚴選鮮嫩大白菜，口感爽脆、風味酸香夠味；搭配五花QQ豬肉，口感Q彈、肉質香甜；鮮而不膩的湯頭，清爽開胃、溫潤順口，是今年冬天家中必備的火鍋湯底。
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家樂福紅燒羊肉爐
家樂福紅燒羊肉爐精選上等紐澳羊肉，並使用甘醇微辣的豆瓣醬及多種嚴選食材，以細火慢熬出風味獨特的湯底。食用時可依個人喜好加入1至2碗水調整湯頭鹹度，而若是喜歡有嚼勁的肉質，加熱後即可食用；如果喜歡較軟嫩的肉質，水滾後可再持續加熱烹煮5至10分鐘，就能品嚐香氣濃郁、鮮醇溫潤的紅燒羊肉爐。
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海底撈麻辣清油鍋底
全球最知名的四川麻辣鍋「海底撈」，推出海底撈麻辣清油鍋底，讓你在家和親友聚餐也可以方便享用美味的麻辣鍋。海底撈麻辣清油鍋底嚴選對人體健康少負擔的植物油，讓湯頭維持麻辣鮮香卻不油膩；並嚴選配料，均不添加防腐劑等食品添加物；小包裝規格適合個人獨享，也方便多人享用，讓你輕鬆掌控烹調份量。
看更多3. 必備火鍋料有哪些？
火鍋配料通常以肉片、海鮮、蔬菜及各式蝦餃、魚餃或燕餃等火鍋料為主，以下推薦3種必備火鍋料，讓你準備火鍋料更方便！
4. 火鍋湯底常見問題
Q1. 火鍋湯底如何保存？
未開封的火鍋湯底保存期限通常約為1至2年左右，而湯底一但開封則需一次使用完畢。若要保存未食用完的湯底，則需放置在冷藏、冷凍環境中保存，並應盡快於1至2天內食用完畢。
Q2. 火鍋配料建議怎麼煮？下鍋順序為何？
煮火鍋時，建議先放蔬菜及菇類，若是想要喝湯，建議在放肉之前先餚湯起來喝，最後再涮肉類、海鮮或其它火鍋料。