奶油乳酪可以做什麼？2道食譜與4款品牌推薦，滿足你的「味」
奶油乳酪可以做什麼？除了塗抹於麵包上，也能製作巴斯克蛋糕、乳酪蛋糕等多樣甜點，但可不只有這些，搭配鹹食也非常對味，例如：許多人喜愛的牛奶起司鍋，或是搭配牛排來享用。為了滿足乳酪控的心聲，家樂福準備了2道食譜與精選品牌推薦，製作過程簡單，搭配即食料理包就可以輕鬆做出豐盛料理，起司、奶油乳酪想加多少就加多少！
1.奶油乳酪可以做什麼？甜點、鹹食一次滿足
奶油乳酪的製作目的是為了將乳源轉化為各式佳餚，過程中需掌握溫度、濕度與時間，包括從一開始的乳源挑選，到加入凝乳酵素促使乳源凝結，經排除乳清、加鹽、入模塑形，最後進行熟成的一系列步驟，才能製作出美味的乳酪、起司等產品，讓不同食材對應合適的乳酪來料理。以下為各式乳酪分別對應的特色與常見料理：
| 類型 | 圖片 | 特色 | 常見料理 | 推薦產品 |
|---|---|---|---|---|
| 軟質乾酪 |  |
口感綿滑、細緻 | 可直接塗抹於麵包上作為抹醬，也可搭配蜂蜜與果醬 | 家樂福法國Coeur Complice軟質乾酪 |
| 乾酪塊 |  |
質地緊實滑潤，融化性佳 | 可入湯、煮醬，也可切片或磨成粉撒在義大利麵或沙拉上 | 家樂福帕米吉亞諾乾酪塊 |
| 乳酪(起司)絲 |  |
細長絲狀，適合加熱融化，擁有拉絲的特性和焦香風味 | 焗烤、Pizza等多種料理 | 家福艾曼塔起司（乾酪）絲 |
| 磚塊起司 |  |
堅實的塊狀 | 切成薄片加入火腿、番茄、生菜等做三明治、漢堡、沙拉 | 家福磚塊起司 |
| 起司片 |  |
起司片是市場上流通較為普遍的種類，因為採用片狀，更方便食用和料理。 | 可以當作點心直接食用，也可夾在吐司哩，或搭配其他種類的乳酪烘烤料理 | Sargentto義式波伏洛乾酪片 |
2.奶油乳酪可以做什麼？2道奶油乳酪食譜推薦
北海道湯咖哩起司鍋
在悠閒的假日，與家人一起吃著加入3種不同起司的乳酪火鍋，並加入小黃瓜、紅蘿蔔、青蘋果等營養又豐富的食材，暖呼呼的一起享受幸福的氛圍吧！
材料
- 咖哩調理包
- 家樂福古魯米爾起司
- 菲力鮮奶油乳酪
- 家樂福帕米吉亞諾乾酪塊
- 小黃瓜
- 紅蘿蔔
- 青蘋果
- 蒜仁
- 九層塔
- 黑胡椒
食譜
- 熱鍋後加入古魯米爾起司持續攪拌，並加入適量黑胡椒，靜置20分鐘
- 加入菲力鮮奶油乳酪
- 加入家樂福帕米吉亞諾乾酪塊
- 加入蒜仁
- 倒入咖哩調理包
- 最後加入九層塔、紅蘿蔔、小黃瓜、青蘋果調味
炙燒煙燻起司玉米沙拉
早晨快速方便就可以做好的炙燒煙薰起司沙拉，法國康特乾酪搭配玉米、芝麻葉、鮪魚等食材，營養美味更加分，為一整天的早晨開啟滿滿的活力。
食譜
- 將玉米粒、水煮鮪魚罐頭分別，取出裡面的食材
- 倒入美乃滋攪拌
- 酌量倒入芝麻油
- 擺上沙丁魚菲力
- 用炙燒噴槍加熱，烤出香味並上色
- 將家樂福法國康特乾酪切塊放入，並放上芝麻葉
- 最後放上海苔，即完成料理
3.食譜中也可應用！奶油乳酪4款品牌精選推薦
喜歡吃奶油乳酪的你，在茫茫起司海中，常常挑到容易發霉、品質不佳甚至太鹹的起司嗎？我們精選4款乳酪品牌，除了可以做為平日的常備食材，也可加入部隊鍋中來一場起司派對，多樣的料理方式需要搭配好吃的起司，讓我們一起來看看有哪些品牌值得選購。
快樂牛高達乾酪切片
快樂牛高達乾酪切片來自知名的奧地利CHEESE品牌，入口即化的口感和奶香濃郁的風味，深受大人小孩的喜愛。直接做為點心食用、搭配蘇打餅、麵包，或是與紅酒一起品嚐都非常適合。每一片都單獨以PE薄膜包裝，降低因接觸空氣而發霉的風險，在家中還是外出時都能方便攜帶保存，隨時隨地享受高品質風味。
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寶宏安柏 頂級濃郁起司絲
寶宏安柏頂級濃郁起司絲綜合了切達起司、馬茲摩拉起司以及帕米桑起司三種，精心刨絲混合而成，其中，切達起司因濃厚的起司味、低融點和鮮豔的色澤受到喜愛，雖然牽絲度較低，但與延展性較好的馬茲摩拉起司相結合後展現出色澤金黃、牽絲優異、香氣濃郁的整體風味，適合喜歡濃郁起司香味的你。
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安佳 頂級大師專用乳酪絲
安佳乳酪由徜徉在翠綠牧草中的牛隻提供原料，超過130年的品牌歷史代表著對品質的堅持。含有來自紐西蘭的三種乳酪包括馬茲摩拉乳酪、切達乳酪以及帕米桑乳酪，且不添加防腐劑、乳化劑或食品製造用劑，是吃得出來的安心。
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